Caril de Frango com Cuscuz e Passas

• 1 pitada de açafrão (opcional)
• 1 pitada gengibre em pó
• q.b. caril (utilizei mistura de especiarias "Segredos do Mundo-Índia"
• 50 g azeite
• 300 g cebola
• 3 dentes de alho
• 800 g frango, cortado em pedaços pequenos
• sal, q.b.
• 2 paus de canela
• 250 g leite de cco
• 100 g amêndoas, torradas e picadas (opcional)

Método Robôt de cozinha:

1. Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e triture 10 seg/vel 7, para que fique tudo bem homogéneo.
2. Adicione o frango, o sal e programe 7 min/100°C//vel .
3. Adicione os paus de canela, o caril, o açafrão, o gengibre, o leite de côco e programe 13 min/90°C//vel .
4. Retire os paus de canela.
5. Polvilhe com amêndoa picada e sirva.

Método Tradicional:

1. Refogar numa frigideira o azeite, a cebola e o alho picado, até alourar.
2. Adicione o frango, o sal e deixe cozinhar por uns 15 minutos.
3. Adicione os paus de canela, o caril, o açafrão, o gengibre, o leite de côco cozinhe mais uns 15 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Reitire os paus de canela.
5. Polvilhe com amêndoa picada e sirva.
   
   
   
   
   

Cuscuz:

Para cada medida de cuscuz, use duas medidas de água.

Ferver a água. Coloquei num recipiente 1 chávena de cuscuz, e 2 chávenas de água a ferver. Uma pitada de sal, algumas passas de uva e tapei com um prato. Ao fim de 10 minutos mexi, e coloquei mais passas. Servir de seguida.