Noodles com Frango

Restos de peito de frango cá em casa servem muitas vezes, para reinventar outros pratos.
Um prato rápido que, volta e meia apetece, é o frango com noodles (massa chinesa).

Umas gotas de azeite numa frigideira ou wook, e junto pimentos vermelhos picados e cogumelos frescos (enlatados ou congelados também servem, mas estes vão destilar muito mais), uma pitada de sal grosso e pimenta preta moída na altura.
Depois de estarem no ponto, adiciono o peito de frango cozido/grelhado aos cubos, adiciono molho de soja, uma colher chá de açúcar mascavado (pode usar branco) e uma colherzita de maizena. Picante, para quem aprecia, misturar bem e no fim juntar os noodles já cozidos.

Servir quente.