Carne de porco com mel e anis

Carne de porco aos cubos
3 estrelas de anis (para umas 600 grs de carne)
Azeite
1 c. sopa de mel
1-2 c. sopa molho de soja
sal q.b.
pedaço de gengibre de mais ou menos 5 cm, cortado às fatias
Picante quanto baste (opcional)

Tempera a carne com sal e pimenta.
Numa frigideira, colocar 2 c.sopa de azeite, o gengibre descascado e cortado e as estrelas de anis. Deixar apurar por uns 2 minutos e adicionar a carne. Mexa bem, tape e deixe cozer por uns 10 minutos. Adicione o mel e o molho de soja, e se gostar de picante, adicione também, a gosto. Retifique os temperos e deixe cozinhar por mais uns 15-20 minutos. Se a carne estiver muito seca, adicione um pouco de vinho branco.

Servi com feijão verde. 
Quando não é cozido a vapor, levo-o num tabuleiro ao forno, ou mesmo numa frigideira, salpicado de azeite e temperado com sal, pimenta preta moída, alho em pó, e por vezes ervas (tomilho, óregãos, etc)

Bimby

Colocar no copo o azeite, o gengibre descascado e cortado e as estrelas de anis. Vel. colher inversa, temp varoma, 2 min. Juntar a carne Vel colher inversa, temp Varoma 10 min.
Adicionar o mel e molho de soja, e se gostar de picante, adicione a gosto. Retifique os temperos e cozinhar em vel colher inversa, temp 100 ºC 15 min. Se o molho secar, adicionar um pouco de vinho branco.

Ao mesmo tempo, cozi a vapor feijão verde. 
No tabuleiro da varoma, coloquei o feijão verde já descongelado, salpicado de azeite, sal, alho em pó e pimenta preta moída.  Depois de retirar a carne, o feijão verde precisou de mais uns 15 minutos.



Já fiz este prato com carne de vaca. o processo é o mesmo, o tempo de cozedura pode ser reduzido, consoante o gosto pessoal. Aqui, juntei já no prato umas pimentas (malaguetas) cortadas às rodelas.

Noodles com Frango

Restos de peito de frango cá em casa servem muitas vezes, para reinventar outros pratos.
Um prato rápido que, volta e meia apetece, é o frango com noodles (massa chinesa).

Umas gotas de azeite numa frigideira ou wook, e junto pimentos vermelhos picados e cogumelos frescos (enlatados ou congelados também servem, mas estes vão destilar muito mais), uma pitada de sal grosso e pimenta preta moída na altura.
Depois de estarem no ponto, adiciono o peito de frango cozido/grelhado aos cubos, adiciono molho de soja, uma colher chá de açúcar mascavado (pode usar branco) e uma colherzita de maizena. Picante, para quem aprecia, misturar bem e no fim juntar os noodles já cozidos.

Servir quente.